Ингредиенты:

Яйцо перепелиное (вареное) — 10 шт
Рыба (красная, любая) — 100 г
Креветки (варено-мороженые, вес очищенных) — 100 г
Маслины (без косточек)
Салат (зеленый) — 1 пуч.
Огурец (свежий) — 2 шт
Лимон (сок, для заправки) — 1/2 шт
Соль (для заправки)
Перец белый (молотый, для заправки)
Горчица (французская, в зернах - 1 ч. л.; острая - 1 ч. л.) — 2 ч. л.
Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.

Листья салата крупно порвать, выложить в салатник, добавить креветки.

Огурец порезать соломкой (можно использовать специальную шинковку).
Рыбу порезать тонкой соломкой. Лучше брать нарезку, ее удобнее резать тонко.
Маслины порезать кольцами, добавить в салатник.

Подготовить заправку, смешав сок половины лимона, горчицу и масло. Добавить соль и белый перец. Я обычно добавляю еще чайную ложку французской горчицы в зернах.

Заправить салат и хорошо перемешать. После этого добавить перепелиные яйца, порезанные пополам и аккуратно перемешать.

Салат готов. Вкусно, полезно и красиво!

Приятного аппетита!